Šúľance s makom
Máte už tip na zajtrajší obed?
Ak nie možno sa inšpirujete práve tým našim dnešným.
Tento recept mám klasicky od maminy, len som si ho vylepšila výberom múky,klasickú múku som nahradila špaldovou.. rozdiel na chuti je minimálny, ale čo sa týka kvality a zdravšej varianty jednoznačne špaldová vyhráva po všetkých stránkach.
Väčšina detí ľúbi sladké a múčne jedlá, my sme skôr mäsoví a dostať do nich niečo z cesta okrem cestovín a špagiet je takmer nemožné.
Po palacinkách u nás zožali veľký úspech práve šúľance s makom a tým sa zaradili do pravidelného jedálnička.
SUROVINY:
8ks väčších zemiakov
300g špaldovej múky hrubej (podľa potreby môže byť aj viac aj menej)
1ks vajce
1 kávová lyžička masla
1 kávová lyžička soli
- /hladká špaldová múka na spracovanie/
POSTUP
- do osolenej vody dám uvariť zemiaky v šupke
- zemiaky nechám vychladnúť a olúpem
- zemiaky spolu s múkou, soľou, maslom a vajíčkom vymiesim a pripravím si cesto
- cesto si rozdelím na niekoľko kusov (mne vychádzajú väčšinou 4)
- na múkou vysypanej pracovnej doske si vypracujem z časti cesta veľký šúľok (nezabúdajte posypávať múkou pri spracovávaní aby sa cesto nelepilo)
- postupne krájam tenké pásiky z ktorých potom ušúľam šúľance, ktoré rovnako pravidelne pomúčim aby sa nelepili
- do osolenej vriacej vody dám uvariť šúľance pokiaľ nevyplávajú navrch (pri výbere ich v sitku vždy pod studenou vodou premyjem aby neboli príliš mazľavé)
Takto uvarené šúľance môžeme podávať s makom, orechmi alebo strúhankou, fantázií sa medze nekladú , takže každý si môže dochutiť podľa svojho gusta.
DOBRÚ CHUŤ !
